Calidad

En Matadero del Sur somos conscientes de la importancia de la calidad y seguridad alimentaria en la materia prima con la que trabajamos. Trabajamos con control veterinario en todos los puntos de la cadena asegurando una correcta trazabilidad de las carnes, y una completa seguridad en los procesos de corte y elaboración.

Además, disponemos de un sistema de gestión de la calidad basado tanto en los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), como en numerosos Planes Generales de Higiene, que permiten garantizar la inocuidad y seguridad de los alimentos que elaboramos. Este sistema se encuentra plenamente implantado y actualizado, y está permanentemente auditado por la autoridad sanitaria competente.

 

               Certificado CAAE 2015-2016 matadero del sur             

* Para descargar Certificado CAAE 2015-2016 pincha aquí.

* Para descargar Certificado de Conformidad Halal en inglés pincha aquí y en francés aquí .